MENU DU MOMENT
Entrée
Velouté de courge
et concassé de châtaignes
ou
Mélange de champignons
façon crumble
Plat
Filet mignon de chevreuil
sauce poivrade
ou
Souris de jeune sanglier
en cuisson lente, sauce grand veneur
Dessert
ou
Crème brulée
au pain d'épice
ou
Poire pochée à la vanille
et glace caramel au beurre salé
64.- / par personne
Notre carte de chasse
Entrée
$14.-
Mélange de champignons
façon crumble
$14.-
$15.-
Velouté de courge
crème double et lard fumé
$15.-
$18.-
/
$32.-
Tartare de cerf
au balsamique
$18.-
/
$32.-
Plat
$52.-
/
pp Min 2 pers.
Entrecôte de cert
sur beurre des peupliers au parfums d'automne
$52.-
/
pp Min 2 pers.
$40.-
Filet mignon de chevreuil
sauce poivrade
$40.-
$38.-
Souris de jeune sanglier
en cuisson lente, sauce grand veneur
$38.-
Garniture
Spätzlis maison, poire au vin rouge, courge rôtie au miel, marrons à la crème et choux rouge
Dessert
$10.-
Crème brulée
au pain d'épice
$10.-
$12.-
Mousse de marrons au kirsch
meringues et coulis de cacao amer
$12.-
$12.-
Poire pochée à la vanille
et glace caramel au beurre salé
$12.-