LA CHASSE Découvrez notre menu de chasse CARTE DES METS NOS PIZZAS NOS VINS MENU DU MOMENT Entrée Velouté de courge et concassé de châtaignes ou Mélange de champignons façon crumble Plat Filet mignon de chevreuil sauce poivrade ou Souris de jeune sanglier en cuisson lente, sauce grand veneur Dessert ou Crème brulée au pain d'épice ou Poire pochée à la vanille et glace caramel au beurre salé 64.- / par personne Notre carte chasse Les entrées Velouté de courge, crème double et lard fumé 14.- Fricassée de champignons et crumble aux noisettes 16.- Ravioles aux bolets 18.- $16.- / $28.- Tartare de cerf au balsamique portion entrée ou plat $16.- / $28.- Les plats Filet mignon de chevreuil, sauce poivrade 40.- Cuisse de lièvre, sauce chasseur 36.- Souris de chevreuil, sauce poivrade 38.- Steak de cerf grillé et sauce au choix 32.- $48.- Selle de chevreuil, sauce grand veneur (min. 2 pers.) sur commande $48.- Les garnitures Spätzli maison, poire au vin rouge, purée de courge muscat, marrons à la crème et chou rouge Les desserts Crème brûlée aux spéculos 10.- Mousse de marrons au kirsch, crème montée à la vanille 12.- Poire pochée à la vanille, glace noisette et caramel maison 12.-
